Gâteau sucré aux pommes de terre

Ingrédients :

# 300 g de pommes de terre (cuite à l'eau sans sel)
# 100 + 20 g de beurre
# 3 oeufs
# 150 g de sucre en poudre
# 100 g de poudre d'amandes

# 1 c à c de bicarbonate (en rempacement de la levure) 

Préparation :

1. Réduire en purée les pommes de terre épluchées  

2. Ajouter les jaunes d'oeufs, 100 g de beurre coupé en petits morceaux, poudre d'amande, sucre et bicarbonate. 

Bien mélanger pour obtenir une pâte onctueuse.

3. Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige.

4. Verser a préparation dans un moule beurré et cuire 45 mn à 160° (th5)